یک برنج سرخشده با کیمچی کاملاً تازه
هر آنچه درباره برنج سرخشده با کیمچی میدانید فراموش کنید! در این روش کاملاً جدید، ابتدا همه چاشنیها را با کیمچی مخلوط میکنید و سپس همه را یکجا سرخ میکنید. کمی سس مایونز و دونجانگ (خمیر سویا) طعمی عمیق و دلپذیر به آن میبخشد.
مواد لازم
مواد لازم
- کیمچی۱ پیمانه
- برنج پخته۲ کاسه
- روغن سرخکردنی۳ قاشق غذاخوری
- پیازچه خردشده۲ قاشق غذاخوری
سس و چاشنی
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز۱ قاشق غذاخوری
- دونجانگ (خمیر سویا)۱/۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
یک پیمانه کیمچی را ریز خرد کنید. کیمچی کمی تخمیرشده بهتر از کیمچی تازه و تازهدرستشده است.
- 2
همه چاشنیها را به کیمچی خردشده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ۳ قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه داغ کنید، کیمچی چاشنیخورده را یکنواخت پهن کنید، در آن را بگذارید و حدود ۱ دقیقه رها کنید.
- 3
در ماهیتابه را بردارید و رطوبت را بررسی کنید. اگر هنوز آب زیادی دارد، ۱ دقیقه دیگر سرخ کنید؛ وقتی بیشتر مایع تبخیر شد، ۲ کاسه برنج اضافه کنید.
- 4
آنقدر مخلوط کنید که هیچ برنج سفیدی دیده نشود، سپس برنج را بهطور یکنواخت در ماهیتابه پهن کنید، در آن را بگذارید و روی حرارت بالا ۲۰ تا ۳۰ ثانیه رها کنید.
- 5
برنج سرخشده با کیمچی با طعمی کاملاً تازه آماده است! نوش جان.
نکتهها
حتی با کیمچی آماده فروشگاهی هم میتوانید آن را بسیار خوشمزه درست کنید، چون طعم آن از هماهنگی کیمچی و چاشنیها بهدست میآید، نه فقط از خود کیمچی. بهجای کیمچی کلم، کاکتوگی (کیمچی تربچه) کمی تخمیرشده و ریز خردشده هم عالی است.