گئوتجوری کلم چینی (کیمچی تازه بدون تخمیر)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   کلم چینی را به قطعات مناسب خوردن برش دهید، ۲ مشت نمک درشت اضافه کنید و ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.

2. 2
   

   در حین ماندن، هویج و پیاز را ریز خرد کنید و تره را به همان اندازه خرد کنید. سس را با ریختن ۱ پیمانه پودر فلفل قرمز در کاسه شروع کنید.

3. 3
   

   ۲ قاشق غذاخوری شکر، ۵ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری میگوی نمک‌سود و ۲ قاشق غذاخوری سیر خردشده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. 4
   

   کلم چینی که کمی نمک زده شده را کاملاً بشویید و آبش را بگیرید، سپس همراه با هویج، پیاز و سس در ظرفی بزرگ بریزید — اما هنوز تره را اضافه نکنید.

5. 5
   

   حتی اگر سس در ابتدا غلیظ به نظر برسد، با ادامه هم زدن مرطوب و خوش‌رنگ می‌شود. تره را در آخر اضافه کنید.

6. 6
   

   وقتی همه چیز خوب مخلوط شد، گئوتجوری کلم چینی آماده است.

7. 7
   

   در کاسه‌ای سرو کنید و کنجد برشته روی آن بپاشید. از گئوتجوری ترد و خوش‌طعم کلم چینی لذت ببرید.