ریزوتوی خامه‌ای قارچ

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   برنج را بشویید و مدت کوتاهی خیس کنید.

2. 2
   

   قارچ شیتاکه، قارچ صدفی شاه و پیاز را ریز خرد کنید.

3. 3
   

   پنیر پارمزان رنده‌شده را آماده کنید (در صورت نیاز یک تکه پارمزان را رنده کنید).

4. 4
   

   عصاره ماهی آنچوی، کلپ و میگو را تهیه کنید.

5. 5
   

   کره و روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید.

6. 6
   

   پیاز خردشده را اضافه کرده و بدون سوزاندن خوب تفت دهید.

7. 7
   

   قارچ‌های خردشده را اضافه کرده و تا پخته‌شدن کامل تفت دهید.

8. 8
   

   برنج خیس‌خورده را اضافه کرده و تا شفاف‌شدن دانه‌ها تفت دهید.

9. 9
   

   عصاره را کم‌کم اضافه کرده و در حین جوشیدن ملایم هم بزنید.

10. 10
    

    برای طعمی غنی‌تر و مغزدارتر شیر اضافه کنید.

11. 11
    

    با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا برنج و عصاره کاملاً با هم ترکیب شوند.

12. 12
    

    پنیر پارمزان رنده‌شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

13. 13
    

    وقتی غلیظ و خامه‌ای شد، با نمک و فلفل طعم را تنظیم کرده و کار را تمام کنید.