موسنگچه (سالاد تند تربچه)
یک موسنگچه ساده که در ۱۰ دقیقه و بدون نمکزدن اولیه تربچه آماده میشود. کافی است تربچه خلالشده را با چاشنی ترش، شیرین و تند مخلوط کنید — پیشغذایی که بلافاصله قابل سرو است.
مواد لازم
اصلی
- تربچه کرهای600g
- پودر فلفل قرمز۲ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- شربت اومیجا (یا شربت آلو)۱ قاشق غذاخوری
- سرکه۲ قاشق غذاخوری
- سس ماهی۲ قاشق غذاخوری
- نمکبه مقدار لازم
- کنجد برشتهبه مقدار لازم
- پیازچه خردشده۱ پیمانه
طرز تهیه
- 1
تربچه را خوب بشویید و تا حد امکان نازک خلال کنید. خلالهای نازک چاشنی را خوب به خود میگیرند؛ میتوانید پوست تربچه را بگیرید یا نگه دارید.
- 2
به تربچه خلالشده ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز اضافه کنید و با دست بمالید تا بهطور یکنواخت قرمز شود.
- 3
۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری شربت اومیجا (یا شربت آلو) و ۲ قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید.
- 4
۲ قاشق غذاخوری سس ماهی و کمی نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بچشید. اگر بینمک بود نمک، و اگر ترشتر میخواهید کمی سرکه بیشتر بریزید. در پایان کنجد برشته و پیازچه خردشده را اضافه کرده و بهآرامی مخلوط کنید تا موسنگچه آماده شود.