سوپ سرد جلبک دریایی و خیار (میوک ننگوک)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   جلبک خشک را کمی در آب خیس کنید، سپس خوب بمالید و تا تمیز شدن کاملاً بشویید.

2. 2
   

   به اندازه یک لقمه خرد کنید.

3. 3
   

   خیار را با نمک درشت یا جوش شیرین خوب بشویید، برجستگی‌های سطح آن را با پشت چاقو بتراشید (برای جلوگیری از تلخی) و سپس نازک خلال کنید.

4. 4
   

   پیاز را هم نازک خلال کرده و در آب بخیسانید تا تندی‌اش گرفته شود.

5. 5
   

   ۶۰۰ میلی‌لیتر آب آماده کنید.

6. 6
   

   ۱ قاشق غذاخوری نمک (پر) اضافه کنید.

7. 7
   

   ۴ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.

8. 8
   

   ۶ قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید و هم بزنید تا نمک و شکر حل شوند.

9. 9
   

   خیار و پیاز خلال‌شده را اضافه کنید.

10. 10
    

    برای بهترین بافت، یخ و جلبک را درست قبل از سرو اضافه کنید؛ اگر زودتر بریزید، جلبک وا می‌رود و رنگش تغییر می‌کند.

11. 11
    

    در پایان، آبگوشت را بریزید و با کنجد برشته و فلفل چونگ‌یانگ تزیین کنید.