نودل سوبای سرد (ممیل سوبا)
یک غذای تابستانی ساده که تقریباً فقط به سس تسویو نیاز دارد. در روزهای گرم با یک کاسه نودل سوبای سرد و یخی خنک شوید.
مواد لازم
مواد لازم
- نودل گندم سیاه (سوبا)۱ نفر
- تربچه سفید۱ تکه
- خیار۱/۴
- تربچه ترشی (سامو)۳ تا ۴ برش
- پیازچه۲ ساقه
- پودر واسابی۱ قاشق چایخوری
- پرک جلبک دریاییکمی
- یخبه مقدار لازم
آبگوشت
- تسویو۲ پیمانه
- آب سرد۳ پیمانه
طرز تهیه
- 1
تسویو و آب سرد را به نسبت ۲:۳ مخلوط کنید و کمی در فریزر بگذارید تا خنک شود.
- 2
یک تکه تربچه سفید را ریز رنده کنید. قسمت سبز بالایی شیرینتر و خوشمزهتر است.
- 3
تربچه رندهشده را در صافی ریز بریزید و با آب بشویید تا تندی آن گرفته شود.
- 4
پودر واسابی را با آب سرد به نسبت ۱:۱ مخلوط کنید تا خمیر شود.
- 5
تربچه ترشی را نازک برش بزنید، خیار را خلالی و پیازچه را ریز خرد کنید.
- 6
وقتی آب جوش آمد، نودل سوبا را بپزید و چند بار با آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود.
- 7
کاسه خنکشده را از فریزر بیرون بیاورید، نودل را بریزید، مواد آمادهشده را روی آن بگذارید و یخ اضافه کنید.
- 8
آبگوشت تسویوی رقیقشده را بریزید، پرک جلبک و پیازچه بپاشید و سرو کنید.
نکتهها
نسبت تسویو به آب بسته به محصول متفاوت است، پس با چشیدن تنظیم کنید. اگر آبگوشت رقیقشده را از قبل در قالب یخ فریز کنید، هنگام خوردن مزه رقیق نمیشود.