میتلوف نرم و لطیف که در دهان آب میشود
میتلوف یک غذای اصلی محبوب برای مهمانی است که برای تعطیلات یا دورهمی خانوادگی عالی است. گوشت چرخکرده گاو با پیاز رندهشده و آرد سوخاری خیسخورده در شیر مخلوط میشود تا بسیار نرم شود، سپس با یک لعاب ترش و شیرین از سس گوجه (کچاپ) و خردل پوشانده و در فر پخته میشود. مثل یک همبرگر استیک بزرگ که یکتکه پخته و برای سرو برش زده میشود — یک غذای سیرکننده برای مهمانی.
مواد لازم
مخلوط میتلوف
- گوشت چرخکرده گاو۹۰۰ گرم
- تخممرغ۱ عدد
- پیاز رندهشده۱ عدد
- آرد سوخاری۱ پیمانه
- شیر۱ پیمانه
- نمکبه مقدار لازم
- فلفلبه مقدار لازم
- جعفری خشکبه مقدار لازم
سس لعاب
- شکر قهوهای۶ قاشق غذاخوری
- سس خردل (ماستارد)۶ قاشق غذاخوری
- سس گوجه (کچاپ)۱٫۵ پیمانه
طرز تهیه
- 1
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید. همه مواد مخلوط میتلوف را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- 2
با دست خوب ورز دهید تا مخلوط چسبناک و یکدست شود و به هم بچسبد.
- 3
۶ قاشق غذاخوری شکر قهوهای، ۶ قاشق غذاخوری خردل و ۱٫۵ پیمانه سس گوجه را مخلوط کنید تا سس لعاب آماده شود.
- 4
سس را روی حرارت ملایم تا متوسط بجوشانید تا شکر قهوهای کاملاً حل شود.
- 5
قالب فر (قالب لوف) را کمی چرب کنید.
- 6
مخلوط ورز دادهشده گوشت را در قالب فشار دهید و نصف سس لعاب را با سخاوت روی سطح آن بمالید.
- 7
در فر گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱ ساعت بپزید.
- 8
بهزیبایی طلایی و برشته از فر بیرون میآید.
- 9
باقی سس را بهفراوانی روی سطح بریزید و کمی جعفری خشک روی آن بپاشید.
- 10
بهاندازهای مناسب برش بزنید و سرو کنید — میتلوفی که هم بچهها و هم بزرگترها دوستش دارند آماده است!
نکتهها
نصف سس را قبل از پختن بمالید و نصف دیگر را بعد از پخت — این کار رنگ و طعم را شاداب نگه میدارد.