پوره سیبزمینی خامهای
پوره سیبزمینی نرم و خامهای که هم بهعنوان مخلفات کنار هر غذای اصلی و هم بهتنهایی مانند سالاد عالی است. سیبزمینیها را بخارپز کنید، داغداغ له کنید و کره و شیر گرم را اضافه کنید تا لطیف و یکدست شود. غلظت را به سلیقه خود تنظیم کنید و روی آن جعفری بپاشید — آماده است! بخارپز کردن بهجای جوشاندن ویتامین کمتری از بین میبرد و پوره را پفکیتر میکند.
مواد لازم
مواد اصلی
- سیبزمینی۲ عدد
- کره۷۰ گرم
- شیر۳۰ گرم
- نمککمی
- فلفلکمی
- جعفری خشککمی
طرز تهیه
- 1
مواد لازم را آماده کنید — سیبزمینی، کره و شیر.
- 2
سیبزمینیها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید تا زودتر بپزند.
- 3
سیبزمینیها را حدود ۱۵ دقیقه خوب بخارپز کنید. جوشاندن هم ممکن است، اما بخارپز کردن ویتامین کمتری از بین میبرد. وقتی چوبغذا بهراحتی تا ته فرو رفت، پخته است.
- 4
سیبزمینیها را داغداغ با چنگال له کنید و با نمک و فلفل مزهدار کنید.
- 5
کره نرمشده در دمای اتاق را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- 6
شیر گرم را کمکم بریزید و با کفگیر هم بزنید. برای گرم کردن شیر، آن را داخل آب بخارپز سیبزمینی قرار دهید.
- 7
غلظت را به سلیقه خود تنظیم کنید.
- 8
روی آن جعفری بپاشید و آماده است.
نکتهها
بخارپز کردن سیبزمینی بهجای جوشاندن ویتامین کمتری از بین میبرد و چون آب کمتری دارد، پفکیتر میشود. شیر را گرم اضافه کنید تا پوره یکدست بماند و گلولهگلوله نشود.