کاسه برنج با مابو توفو

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده خوک را با ۱ قاشق غذاخوری شراب آشپزی، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، ۱ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل و کمی فلفل سیاه طعم‌دار کنید. (می‌توانید ۱/۲ قاشق غذاخوری پولک فلفل قرمز را روی آن بپاشید یا همین حالا با آن مخلوط کنید.)

2. 2
   

   سس مابو (۲ قاشق غذاخوری دوبانجیانگ، ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده‌شده، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، کمی فلفل) را آماده کنید و کنار آن نشاسته را هم جداگانه آماده بگذارید.

3. 3
   

   پیازچه را ریز خرد کنید و توفو را به‌صورت مکعب‌های یک‌لقمه‌ای برش بزنید.

4. 4

   روغن را در تابه داغ کنید، پیازچه را تفت دهید تا روغن معطر شود، سپس گوشت خوک طعم‌دارشده و پولک فلفل قرمز را اضافه کنید و با هم تفت دهید.

5. 5

   وقتی گوشت خوک تقریباً پخت، سس را اضافه کنید. نشاسته را در ۵ پیمانه آب خوب حل کنید و در تابه بریزید. (اگر رقیق بود کم‌کم آب اضافه کنید.)

6. 6

   وقتی سس غلیظ شد، توفو را اضافه کنید و برای آخرین بار همه را به جوش بیاورید.

7. 7

   مابو توفو را روی برنج گرم سرو کنید. با رشته‌فرنگی نازک برنجی هم خوب می‌شود.