ماندو (پیراشکی کرهای)
اینها پیراشکیهای کرهای (ماندو) خانگی هستند که با دست شکل داده میشوند. مقدار سخاوتمندانهای از گوشت خوک، توفو و سبزیجات ریز خردشده را داخل خمیر پیراشکی میگذارند و با دقت تا میزنند تا وعدهای سیرکننده به دست آید که همهی خانواده از آن لذت میبرند. مقدار زیادی درست کنید، آنها را فریز کنید و هر وقت خواستید بخارپز کنید.
مواد لازم
مواد لازم
- سردست خوک۱۸۰۰ گرم
- پیاز۲ عدد
- سیر۱۱ عدد
- تره۶ تا ۸ عدد
- رشته شیشهای۱۵۰ گرم
- توفو۸۰۰ گرم
- تخممرغ۵ عدد
- خمیر دامپلینگبه مقدار لازم
سس و چاشنی
- نمک درشت۳ قاشق غذاخوری
- شکر۳ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه۴ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱۲۰ تا ۱۶۰ میلیلیتر
طرز تهیه
- 1
پیاز، سیر، تره و رشته شیشهای را همه ریز خرد کنید، سپس توفو را در پارچه بپیچید و آب آن را کاملاً بگیرید.
- 2
سردست خوک را به تکههای کوچک ببرید، سپس در مخلوطکن بریزید و ریز چرخ کنید.
- 3
در کاسهای بزرگ، گوشت خوک چرخشده، سبزیجات و رشته شیشهای خردشده، توفو و تخممرغ را با هم ترکیب کنید، سپس با نمک، شکر، سس سویا و فلفل مزهدار کنید و یکنواخت مخلوط کنید تا مایه ماندو آماده شود.
- 4
مقدار مناسبی از مایه را روی هر ورقه خمیر بگذارید و تمیز و زیبا ببندید، سپس آنها را در وعدههای مناسب تقسیم کرده و در فریزر نگهداری کنید.
نکتهها
یکجا مقدار زیادی درست کنید و فریز کنید تا هر وقت به یک وعده سریع و سیرکننده نیاز داشتید، ماندوها را بخارپز کنید.