ماکگوکسو (نودل سرد گندم سیاه کرهای)
درست کردن آبگوشت از ابتدا مواد و زمان زیادی میبرد، اما با آبگوشت سرد آماده نودل میتوانید این ماکگوکسوی ترش و شیرین و خنک را خیلی سریع درست کنید.
مواد لازم
مواد اصلی
- تربچه کرهای۱ تکه
- آبگوشت سرد آماده نودل۲ بسته
- خیار۱/۲ عدد
- نودل گندم سیاه۲ مشت
- تخممرغ آبپز۱ عدد
چاشنی تربچه
- نمک۰٫۳ قاشق غذاخوری
- شکر۰٫۷ قاشق غذاخوری
سس چاشنی
- پودر فلفل قرمز۲ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- سرکه۱٫۵ قاشق غذاخوری
- گوچوجانگ (خمیر فلفل کرهای)۱ قاشق غذاخوری
- پیازچه خردشده۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱/۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
- کنجدکمی
طرز تهیه
- 1
مواد و چاشنیها را آماده کنید. مواد اصلی: ۱ تکه تربچه کرهای، ۲ بسته آبگوشت سرد آماده نودل، ۱/۲ خیار، ۲ مشت نودل گندم سیاه، ۱ تخممرغ آبپز. چاشنی تربچه: ۰٫۳ قاشق غذاخوری نمک، ۰٫۷ قاشق غذاخوری شکر. سس: ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱٫۵ قاشق غذاخوری سرکه، ۱ قاشق غذاخوری گوچوجانگ، ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خردشده، ۱/۲ قاشق غذاخوری سیر رندهشده، ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد، کمی کنجد.
- 2
خیار را نازک خلال کنید و تخممرغ آبپز را نصف کنید.
- 3
با آبگوشت سرد آماده نودل، یک ماکگوکسوی خنک درست کنید.
- 4
به آبگوشت سرد، پودر فلفل قرمز، شکر، سرکه، گوچوجانگ، پیازچه خردشده، سیر رندهشده و روغن کنجد اضافه کنید تا سس درست شود، سپس در یخچال خنک کنید. تربچه را به صورت مستطیلهای نازک برش بزنید و حدود ۳۰ دقیقه در نمک، شکر و سرکه بخوابانید.
- 5
نودل گندم سیاه را بپزید، با آب سرد بشویید و آبکش کنید.
- 6
نودل گندم سیاه را در کاسه بریزید و تربچه خوابانده، خیار و تخممرغ را روی آن بگذارید.
- 7
آبگوشت چاشنیدار را بریزید، کنجد بپاشید و تمام. برای خنکتر شدن، تکههای یخ هم اضافه کنید.
- 8
ماکگوکسوی خنک آماده است.