کیک لیمویی خنک‌کننده

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   لیمو را به مدت ۱۰ دقیقه در آب حل‌شده با جوش شیرین خیس کنید.

2. 2
   

   سرکه را به آب داغ اضافه کنید و لیمو را به مدت ۲۰ ثانیه در آن بغلتانید تا کمی بخارپز شود.

3. 3
   

   سطح لیمو را با نمک درشت بمالید و سپس با آب سرد بشویید.

4. 4
   

   فقط پوست زرد لیمو را رنده کنید و از قسمت سفید آن پرهیز کنید.

5. 5
   

   لیمو را از وسط نصف کرده و آب آن را بگیرید.

6. 6
   

   برای تزئین، لیمو را نازک برش دهید، با شکر بپوشانید، ۳۰ دقیقه بگذارید بماند، سپس در فر از پیش گرم‌شده روی ۱۲۰ درجه به مدت حدود ۱ ساعت بپزید.

7. 7
   

   تخم‌مرغ و زرده را خوب هم بزنید، شکر و نمک را اضافه کنید و بزنید تا رنگ مخلوط روشن شود.

8. 8
   

   رنده لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید.

9. 9
   

   آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید.

10. 10
    

    کره آب‌شده را اضافه کنید و تا صاف‌شدن هم بزنید.

11. 11
    

    خمیر را در قالبی که کاغذ روغنی دارد بریزید و قالب را کمی روی میز بزنید تا حباب‌های هوا خارج شوند.

12. 12
    

    در فر از پیش گرم‌شده روی ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. (فرها متفاوتند، پس با تست چوب خلال و رنگ کیک پخته شدن را بررسی کنید.)

13. 13
    

    پودر قند را با آب لیمو مخلوط کرده و روی کیک بمالید تا کار تمام شود.