سالاد سیبزمینی به سبک کرهای
یک سالاد سیبزمینی بسیار ساده که برای ساندویچ عالی است! سیبزمینیهای نرم و تخممرغ آبپز را له کنید، با سبزیجات نمکزده مخلوط کنید و با سس مایونز و خردل بیامیزید تا یک سالاد خامهای و سیرکننده داشته باشید که بهخوبی داخل نانهای نرم جا میگیرد.
مواد لازم
مواد اصلی
- سیبزمینی (کوچک)۷ عدد
- تخممرغ۳ عدد
- خیار۱/۲
- هویج۱/۳
- پیاز۱/۲
- نمک درشتبه مقدار لازم (برای آبپز کردن و نمکزدن)
- سرکهکمی (برای آبپز کردن تخممرغ)
- نان نرم کوچکبه مقدار لازم (اختیاری)
سس
- مایونز۳ قاشق غذاخوری
- خردل۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- شکر۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
جوانههای احتمالی سیبزمینیها (۷ عدد کوچک) را جدا کنید، پوست بگیرید و سپس با ۱ قاشق غذاخوری نمک درشت آبپز کنید.
- 2
تخممرغها را با ۱ قاشق غذاخوری سرکه و ۱ قاشق غذاخوری نمک حدود ۱۲ تا ۱۳ دقیقه کاملاً آبپز کنید.
- 3
سبزیجات سالاد را آماده کنید. (به سلیقه میتوانید فلفل دلمهای، خیارشور، ذرت و غیره اضافه کنید.)
- 4
خیار، هویج و پیاز را ریز خرد کنید، در یک کاسه بزرگ با ۱ قاشق غذاخوری نمک بریزید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید بماند. (زیاد نمک نزنید چون شور میشود.)
- 5
سیبزمینی و تخممرغ آبپز را وقتی هنوز گرم هستند له کنید. (با چنگال یا گوشتکوب هم میتوان این کار را کرد.)
- 6
آب سبزیجات نمکزده را بگیرید. (آب زیاد سالاد را آبکی میکند.)
- 7
سبزیجات آبگرفته را به سیبزمینی و تخممرغ لهشده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- 8
۳ قاشق غذاخوری مایونز، ۱ قاشق غذاخوری خردل و ۱ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. (میتوانید خردل را نزنید.)
- 9
سالاد سیبزمینی آماده است.
- 10
نانها را فقط تا نیمه ببرید (نه بهطور کامل) و با سالاد سیبزمینی پر کنید تا بیرون نریزد و راحت خورده شود.
نکتهها
سبزیجات نمکزده را خوب فشار دهید تا آبشان گرفته شود و سالاد آبکی نشود. سیبزمینی و تخممرغ را وقتی گرم هستند له کنید تا بافتی نرمتر داشته باشند. برای طعم بیشتر فلفل دلمهای، خیارشور یا ذرت اضافه کنید و نانها را فقط تا نیمه ببرید تا مواد بیرون نریزد.