کونگنامول-گوک (سوپ جوانه سویا)
کونگنامول-گوک یک سوپ کرهای زلال و تازه از جوانه سویا است. جوانهها را با درِ بسته بجوشانید و سپس با سیر رندهشده، پیازچه و پودر فلفل قرمز طعمدار کنید تا کاسهای زلال و دلنشین به دست آید. تنها با چند ماده ساده، برای سوپ صبحگاهی یا رفع خماری عالی است.
مواد لازم
مواد اصلی
- جوانه سویا۳۰۰ گرم
- آب۴ کاسه
- پیازچه۱ مشت
چاشنی
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- نمک۲ قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
پوسته سرِ جوانههای سویا و دمهای کثیف را جدا کنید، سپس آنها را زیر آب روان خوب بشویید.
- 2
۴ کاسه آب در قابلمه بریزید، ۲ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و بگذارید بهشدت بجوشد.
- 3
وقتی آب جوش آمد، جوانههای آمادهشده را بریزید، در قابلمه را بگذارید و ۵ دقیقه بجوشانید. در این میان درِ قابلمه را باز نکنید وگرنه سوپ بوی خام سویا میگیرد.
- 4
بعد از ۵ دقیقه در قابلمه را باز کنید و ۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده، یک مشت پیازچه خردشده و ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز اضافه کنید.
- 5
کمی دیگر بجوشانید تا سیر و پیازچه با آبگوشت یکدست شوند؛ آماده است.