کونگگوکسو (سوپ سرد نودل با شیر سویا)
کونگگوکسویی که دردسر خیساندن، جوشاندن و آسیاب کردن سویا را کنار میگذارد؛ بهجای آن توفو و شیر را مخلوط میکنید تا سوپی نرم و خوشطعم به دست آید. سوپ خنک را روی نودل سومیون آبکشیشده بریزید و با خیار، هویج و یخ تزئین کنید تا کاسهای خنک مناسب یک روز گرم تابستانی داشته باشید.
مواد لازم
مواد لازم
- توفو۲۰۰ گرم
- شیر۲ پیمانه
- سومیون (نودل نازک)۲ پرس
- بادامزمینی۱/۳ پیمانه
- کنجد برشته۱ قاشق غذاخوری
- آببه مقدار فراوان
- خیارکمی
- هویجکمی
- فلفل قرمزکمی
- یخبه مقدار لازم
- نمککمی
- شکرکمی
طرز تهیه
- 1
وقتی آب جوش آمد، نودل سومیون را بریزید و بپزید. اگر کف بالا آمد و نزدیک به سرریز شدن بود، کمکم کمی آب سرد اضافه کنید.
- 2
نودل سومیون پخته را چند بار با آب سرد بشویید. شستن با آب یخ باعث میشود نودل کشسانتر شود.
- 3
توفو و شیر را در مخلوطکن بریزید.
- 4
بادامزمینی را اضافه کنید.
- 5
کنجد برشته را اضافه کنید و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود و پایهی سوپ سویا آماده شود.
- 6
نودل سومیون آبگرفته را در کاسه بریزید و سوپ سویا را روی آن بریزید.
- 7
با هویج و خیار خلالی و کمی یخ تزئین کنید تا آماده شود. بر اساس ذائقه با نمک یا شکر مزهدار کنید.