سوپ تازه کیمچی و جوانه سویا
این سوپ کیمچی و جوانه سویا، تندی و ترشی کیمچی رسیده را با تردی تازه جوانهها ترکیب میکند. یک قرص عصاره غذای دریایی عمق دلپذیری به آبگوشت زلال و غلیظ میبخشد و با مواد ساده در ۱۵ دقیقه آماده میشود. کاسهای که هم بهعنوان سوپ صبحگاهی برای رفع خماری و هم بهعنوان غذای جانبی شام عالی است.
مواد لازم
مواد اصلی
- جوانه سویا۲۰۰ گرم
- کیمچی رسیده۱۰۰ گرم
- پیازچه۱/۲ ساقه
- قرص عصاره غذای دریایی۲ قرص
- آب۵ پیمانه
چاشنی
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- نمکبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
ریشه جوانههای سویا را بگیرید، دانههای خراب را جدا کنید و دو سه بار بهآرامی با آب بشویید. پیازچه و کیمچی رسیده را ریز خرد کنید.
- 2
۵ پیمانه آب و ۲ قرص عصاره غذای دریایی را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
- 3
وقتی آب بهشدت جوش آمد، جوانه سویا و کیمچی رسیده را اضافه کنید و روی حرارت زیاد ۴ دقیقه بجوشانید.
- 4
۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده اضافه کنید و باقی طعم را با نمک تنظیم کنید.
- 5
وقتی طعم به دلخواه رسید، پیازچه را اضافه کنید و یک جوش دیگر بزنید تا کامل شود.
نکتهها
هرچه کیمچی رسیدهتر باشد، آبگوشت زلالتر و عمیقتر میشود. در ۴ دقیقهای که جوانه سویا میپزد، در قابلمه را باز نکنید وگرنه بوی خام میدهد؛ سرپوشیده بگذارید بجوشد.