گوشت خوک تند خانگی (جیوک بوکوم)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   از گوشت سردست، ران جلو یا ران عقب خوک مخصوص سرخ‌کردن استفاده کنید. به اندازه یک لقمه خرد کنید، در کاسه‌ای بریزید و با شکر، شراب آشپزی، سیر رنده‌شده، پودر زنجبیل و فلفل مزه‌دار کنید.

2. 2
   

   با دست خوب مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید بماند.

3. 3
   

   سس را آماده کنید — گوچوجانگ، پودر فلفل قرمز، سس سویا، شربت اولیگو، سیر رنده‌شده، شراب آشپزی، کنجد و روغن کنجد را مخلوط کنید. پیاز را نازک خلال کنید و پیازچه را اریب ببرید.

4. 4
   

   در ماهیتابه روغن داغ کنید و گوشت را روی حرارت بالا کمی تفت دهید.

5. 5
   

   پیاز و پیازچه را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

6. 6
   

   وقتی گوشت تقریباً پخت، تمام سس را اضافه کنید.

7. 7
   

   با کفگیر هم بزنید و گوشت و سس را به‌طور یکنواخت مخلوط کرده و تفت دهید.

8. 8
   

   وقتی گوشت کاملاً پخت، آماده است! در برگ کاهو بپیچید و نوش جان کنید.