استیک با کره گیاهی
کره گیاهی خانگی طعم استیک را به سطح بالاتری میبرد. یک استیک آبدار با کیفیت رستوران را در آشپزخانه خودتان سرخ کنید.
مواد لازم
استیک
- سر دست گاو (برش استیک)۲۰۰ گرم
- نمکیک کم
- فلفل سیاهیک کم
- روغن زیتونکمی
- رزماری۲ شاخه
کره گیاهی
- کره۶۰ گرم
- سیر۴ حبه
- پیاز۱/۶ عدد
- لیمو۱/۲ عدد
- رزماری۲ شاخه
- آویشن۱ شاخه
طرز تهیه
- 1
گوشت گاو را با نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون و رزماری مزهدار کنید.
- 2
سیر و پیاز را ریز خرد کنید.
- 3
پوست لیمو را رنده کنید تا پوست رندهشده درست شود و گوشت آن را فشار دهید تا آب لیمو آماده شود.
- 4
کره را با سیر خردشده، پیاز، ۱ قاشق آب لیمو و ۱/۲ قاشق پوست رندهشده لیمو مخلوط کنید تا کره گیاهی درست شود.
- 5
کره گیاهی را روی کاغذ روغنی بگذارید، آن را لوله کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- 6
۲ قاشق روغن زیتون را در تابه داغ گرم کنید و استیک را سرخ کنید تا سطح بیرونی آن ترد شود.
- 7
کره گیاهی سفتشده را برش بزنید و روی استیک بگذارید تا کامل شود.
نکتهها
کره گیاهی را از قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید — برای نان تستشده یا سایر غذاهای گوشتی هم عالی است. قبل از سرخ کردن، استیک را مدتی در دمای اتاق بگذارید تا یکنواختتر بپزد.