برنج مرغ هایینانی

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   پوست و چربی را از ران‌های مرغ جدا کن، آن‌ها را در قابلمه بریز و روی حرارت ملایم چربی مرغ را بگیر.

2. 2
   

   به چربی مرغ گرفته‌شده، سیر و پیاز خردشده را اضافه کن و روی حرارت ملایم آرام‌آرام تفت بده تا طلایی شوند.

3. 3
   

   برنج خیس‌خورده را اضافه کن.

4. 4
   

   برنج را با سیر و پیاز طلایی‌شده به‌طور یکنواخت مخلوط کن.

5. 5
   

   دو پیمانه و نیم آبگوشت مرغ بریز.

6. 6
   

   روی حرارت زیاد هم بزن تا بجوشد، سپس ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپز، حرارت را خاموش کن و ۵ دقیقه بگذار دم بکشد.

7. 7
   

   تا زمانی که برنج می‌پزد، ران‌های مرغ مزه‌دارشده را به‌طور یکنواخت به آرد سرخ‌کردنی آغشته کن.

8. 8
   

   مرغ را در روغن داغ‌شده تا ۱۸۰ درجه سرخ کن تا طلایی شود.

9. 9
   

   وقتی مغزپخت شد، مرغ سرخ‌شده را بیرون بیاور و روغنش را بگیر.

10. 10
    

    برنج دم‌کشیده را وا کن و هم بزن.

11. 11
    

    برنج و مرغ سرخ‌شده را به‌زیبایی در بشقاب بچین.