ههمول جیم (غذای دریایی تند کرهای)
یک غذای دریایی کرهای سیر و تند که با صدفهای در دسترس بهسرعت آماده میشود. ماهی مرکب، میگو، صدف و ماهی مرکب با مقدار زیادی جوانه سویا و میناری روی هم چیده میشوند.
مواد لازم
مواد اصلی
- ماهی مرکب۲ عدد
- میگو500 گرم
- صدف دوکفهای400 گرم
- صدف حلزونی400 گرم
- آب۲ پیمانه
- سس ماهی۲ قاشق غذاخوری
- جوانه سویا۲ بسته
- پیازچه۲ ساقه
- جعفری آبی (میناری)۲ مشت
- پیاز۱ عدد
- پودر فلفل کرهای۲ قاشق غذاخوری
- کنجد برشتهبه مقدار لازم
- نشاسته3 قاشق غذاخوری
- آب5 قاشق غذاخوری
سس تند
- سس سویا7 قاشق غذاخوری
- گوچوجانگ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل کرهای7 قاشق غذاخوری
- شکر۲ قاشق غذاخوری
- شراب برنج۲ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاهبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
غذاهای دریایی موجود مانند ماهی مرکب و میگو را تمیز و آماده کنید. غذاهای دریایی یخزده داخل فریزر هم عالی هستند.
- 2
سس تند را برای ۴ تا ۵ نفر از قبل آماده کنید.
- 3
ماهی مرکب و میگو را در تابه بریزید و وقتی بخار بلند شد، ۲ پیمانه آب و ۲ قاشق غذاخوری سس ماهی اضافه کنید. بگذارید بجوشد تا میگوها قرمز و ماهی مرکب نیمهشفاف شود.
- 4
از سس آمادهشده ۲ قاشق غذاخوری اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
- 5
وقتی صدفها دهان باز کردند، جوانه سویای شستهشده را به مقدار زیاد رویشان بریزید.
- 6
باقیماندهٔ سس را کاملاً اضافه کنید و بهآرامی مخلوط کنید.
- 7
وقتی جوانهها شروع به پژمردهشدن کردند، میناری، پیاز و پیازچه را اضافه کنید.
- 8
در پایان ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل روی آن بپاشید و مخلوط کنید.
- 9
نشاسته حلشده در آب را اضافه کنید تا غلظت تنظیم شود. وقتی غلیظ شد، آماده است.
- 10
بهمقدار زیاد در ظرف بکشید و روی آن کنجد برشته بپاشید.
- 11
آستینها را بالا بزنید و نوش جان کنید!
نکتهها
مقدار پودر فلفلی که در پایان اضافه میکنید را بر اساس میزان تندی دلخواهتان تنظیم کنید.