گیران-پانگ (نان تخممرغی کرهای)
دستوری برای تهیه گیران-پانگ، خوراکی خیابانی محبوب زمستانی کره، بهآسانی در خانه با سرخکن هوا. خمیر پودر پنکیک درون لیوانهای کاغذی ریخته میشود، یک تخممرغ کامل روی آن شکسته میشود و در صورت تمایل میتوان پنیر یا ذرت اضافه کرد، سپس با کمی نمک و شکر طعمدار کرده و میپزید تا سفت شود. نان کرکی بهخوبی با تخممرغ بهآرامی پختهشده هماهنگ میشود و خوراکی گرم زمستانی میسازد.
مواد لازم
مواد اصلی
- تخممرغ۴ عدد
- پودر پنکیک۱۰۰ گرم
- شیر50ml
- روغن خوراکیکمی
- نمککمی
- شکرکمی
- جعفری خشک پودرشدهکمی
- پنیر موزارلا (اختیاری)کمی
- ذرت کنسرو (اختیاری)کمی
- لیوان کاغذی۳ عدد
طرز تهیه
- 1
۱۰۰ گرم پودر پنکیک را در یک لیوان اندازهگیری یا کاسهای با اندازه مناسب بریزید.
- 2
یک تخممرغ و ۵۰ میلیلیتر شیر را به کاسه حاوی پودر پنکیک اضافه کنید.
- 3
خوب هم بزنید تا هیچ توده پودری باقی نماند. استفاده از همزن سیمی، حلشدن یکنواخت مخلوط را بسیار آسانتر میکند.
- 4
وقتی خمیر را بلند میکنید، اگر بهصورت غلیظ و پیوسته پایین بریزد، آماده است!
- 5
۳ لیوان کاغذی آماده کنید و داخل آنها را بهطور یکنواخت با روغن خوراکی چرب کنید.
- 6
خمیر را بهطور مساوی در ۳ لیوان چربشده بریزید و هر کدام را تا حدود یکسوم پر کنید.
- 7
به دلخواه پنیر یا ذرت اضافه کنید. من کمی پنیر موزارلا اضافه کردم.
- 8
یک تخممرغ کامل داخل هر لیوان بشکنید، سپس زرده را کمی با قیچی برش دهید.
- 9
در پایان کمی نمک، دو تا سه نمک شکر و کمی جعفری خشک روی آن بپاشید!
- 10
نان تخممرغی آمادهشده را در سرخکن هوا در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵ دقیقه و سپس در ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه — در مجموع ۲۰ دقیقه — بپزید تا آماده شود!
نکتهها
افزودن پنیر یا ذرت روی خمیر آن را غنیتر میکند. لیوانهای کاغذی را فقط تا حدود یکسوم پر کنید تا هنگام پف کردن خمیر سرریز نشود.