سوپ تخممرغ کرهای (گیران-گوک)
یک سوپ تخممرغ کرهای ساده، لطیف و با طعمی تمیز.
تعداد نفراتبرای ۲ نفر
زمان پختکمتر از ۲۰ دقیقه
سختیآسان
مواد لازم
مواد اصلی
- تخممرغ۱ عدد
- جلبک خشک (داشیما)۱ تکه (۵ سانتیمتر)
- ماهی آنچوی خشک (برای عصاره)۶ تا ۷ عدد
- پیازچهکمی
- آب۴۰۰ میلیلیتر
چاشنی
- سس سویای سوپ (گوک-گانجانگ)۱ قاشق غذاخوری
- نمکبه مقدار لازم
- فلفل سیاهیک ذره
طرز تهیه
- 1
تخممرغ را خوب هم بزنید. برای بافتی لطیفتر، سفیده و زرده را کاملاً با هم بزنید. میتوانید آنها را جدا هم نگه دارید تا رنگ بهتر دیده شود.
- 2
برای تهیه عصاره، ۴۰۰ میلیلیتر آب را با یک تکه جلبک ۵ سانتیمتری و ۶ تا ۷ ماهی آنچوی خشک بجوشانید. وقتی جوش آمد ابتدا جلبک را بیرون بیاورید و حدود ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. غلظت را مطابق ذائقهتان تنظیم کنید.
- 3
وقتی عصاره دوباره به جوش آمد، حرارت را کمی کم کنید و تخممرغ همزده را اضافه کنید.
- 4
همه را یکجا نریزید؛ کمکم و در یک جهت بریزید. وقتی تخممرغ به سطح آمد، با چاپستیک بهآرامی یک بار در همان جهت هم بزنید.
- 5
پیازچه، ۱ قاشق غذاخوری سس سویای سوپ و کمی فلفل اضافه کنید و بگذارید یک جوش بزند تا آماده شود. در صورت نیاز با نمک مزه را تنظیم کنید.
#غذای کرهای#سوپ#غذای تخممرغی#غذای ساده#صبحانه