گونگجونگ توکبوکی (کیک برنجی سلطنتی با سس سویا)
یک توکبوکی درباری بدون تندی که با سس سویا مزهدار شده است. برای بچهها ملایم و به لطف گوشت گاو و قارچ شیتاکه برای بزرگترها خوشطعم است؛ کیکهای برنجی لطیف و کشدار عطر دلنشین روغن کنجد را به خود میگیرند — غذایی برای لذت بردن تمام خانواده.
مواد لازم
مواد لازم
- کیک برنجی توکبوکی۳۰۰ گرم
- گوشت گاو (برش نازک برای بولگوگی)۱۵۰ گرم
- قارچ شیتاکه۲ عدد
- فلفل دلمهای۱/۲ عدد
- هویج۱/۴ عدد
- روغن سرخکردنیکمی
- روغن کنجدکمی
- کنجد برشتهکمی
سس مزهدار کیک برنجی
- سس سویا۱ قاشق غذاخوری
- شربت اولیگوساکارید۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
سس مزهدار گوشت
- سس سویا۲ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق چایخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاهکمی
طرز تهیه
- 1
اگر کیکهای برنجی سفت هستند، کمی در آب ولرم بخیسانید یا کوتاه بجوشانید و در آب سرد آبکشی کنید تا نرم شوند، سپس با سس مزهدار کیک برنجی (سس سویا، شربت اولیگوساکارید، روغن کنجد) مخلوط کنید.
- 2
ساقه قارچهای شیتاکه را جدا کنید و آنها را ضخیم ورقه کنید؛ فلفل دلمهای و هویج را به اندازه یک لقمه خرد کنید.
- 3
در یک کاسه، گوشت گاو و قارچ شیتاکه را با سس مزهدار گوشت (سس سویا، شکر، سیر رندهشده، روغن کنجد، فلفل سیاه) به طور یکنواخت مخلوط کنید.
- 4
در تابهای روغن را داغ کنید و گوشت گاو مزهدار، قارچ شیتاکه و هویج را به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
- 5
کیکهای برنجی و فلفل دلمهای را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا همه مواد با هم یکدست شوند.
- 6
در بشقاب بکشید، کمی روغن کنجد روی آن بریزید و در پایان کنجد برشته بپاشید.