گواکامولی (دیپ آووکادو)
گواکامولی، دیپ کلاسیک مکزیکی که از آووکادوی رسیده درست میشود. کافی است آووکادو را له کنید، پیاز خردشده، گوجه گیلاسی و آبلیمو را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزهدار کنید — همین! برای فروبردن ناچو عالی است، یا آن را با باگت یا داخل ساندویچ سرو کنید. یک دستور بسیار ساده و بدون پخت که در ۵ دقیقه آماده میشود.
مواد لازم
مواد اصلی
- آووکادوی رسیده۱ عدد
- پیاز۱/۴ عدد
- گوجه گیلاسی۷ عدد
- آبلیمو۳ قاشق غذاخوری
- نمککمی
- فلفلکمی
- چیپس تورتیا (ناچو)به مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
پیاز و گوجه گیلاسی را ریز خرد کنید و یک آووکادوی رسیده آماده کنید.
- 2
آووکادو را دور تا دور هسته برش بزنید، سپس با قاشق مغز آن را تمیز جدا کنید.
- 3
مغز آووکادو را با قاشق له کنید. آووکادو را «کرهی جنگل» مینامند.
- 4
به آووکادوی لهشده، پیاز و گوجهی خردشده و ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید کمی سیر رندهشده هم بیفزایید.
- 5
با نمک و فلفل به دلخواه مزهدار کنید.
- 6
همه را خوب مخلوط کنید تا گواکامولی مکزیکی آماده شود.
- 7
همراه با ناچو سرو کنید و لذت ببرید.
نکتهها
آووکادو زمانی بهترین طعم را دارد که پوستش تیره شده و با فشار ملایم کمی نرم باشد. افزودن مقدار سخاوتمندانهای آبلیمو (یا آب لیموترش) قهوهایشدن را به تأخیر میاندازد و طراوت آن را بیشتر میکند.