ماهی خال‌مخالی خورشتی (گودانگئو-جوریم)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   ماهی خال‌مخالی تازه را با آب تمیز بشویید و کنار بگذارید.

2. 2
   

   تربچه را به قطعات درشت خرد کنید.

3. 3
   

   تربچه را کف قابلمه بچینید، به‌اندازه‌ای آب بریزید که روی آن را بپوشاند و بگذارید بجوشد.

4. 4
   

   ۳ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا مخصوص سوپ، ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز، ۱ قاشق چای‌خوری گوچوجانگ، ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده‌شده، ۱ قاشق غذاخوری شکر و کمی پودر زنجبیل و فلفل سیاه را مخلوط کنید تا سس چاشنی درست شود.

5. 5
   

   وقتی تربچه نیم‌پز شد، ماهی خال‌مخالی را رویش بگذارید، سس چاشنی را بریزید و روی حرارت زیاد ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس روی حرارت متوسط ۵ دقیقه دیگر بپزید و همزمان سس را روی ماهی بریزید.

6. 6
   

   فلفل چونگیانگ و پیازچه خردشده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ و کم شود. آماده سرو است.