نیوکی سیبزمینی
روشی ساده برای تهیه نیوکی سیبزمینی که در رستورانهای ایتالیایی میخورید، در خانه. سیبزمینی بهجای آبپز یا بخارپز کردن در مایکروویو پخته و خمیر میشود، سپس به اندازه یک لقمه بریده و داخلش پنیر گذاشته میشود تا «نیوکی پرشده با پنیر» به دست آید. با سرخ کردن در ماهیتابه، بیرونش ترد و داخلش کشدار میشود.
مواد لازم
مواد اصلی
- سیبزمینی۷۰ گرم
- آرد۷۰ گرم
- تخممرغ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا (موتزارلای رندهشده)کمی
طرز تهیه
- 1
سیبزمینیها را خوب بشویید و با پوستکن پوست بگیرید. آنها را در کیسه پلاستیکی بگذارید و ۳ تا ۴ دقیقه در مایکروویو گرم کنید. بدون آبپز یا بخارپز کردن، بهسادگی بپزید.
- 2
از مایکروویو خارج کنید و بلافاصله در حالت داغ له کنید. اگر خوب نپخته بود، کمی بیشتر گرم کنید. زمان بسته به اندازه سیبزمینی متفاوت است.
- 3
سیبزمینیها را داخل همان کیسه پلاستیکی کاملاً له کنید، سپس آرد و تخممرغ اضافه کرده و یکدست مخلوط کنید.
- 4
وقتی خمیر تا حدی مخلوط شد، با دست آن را گرد کنید و سپس به شکل کشیده و بلند بغلتانید.
- 5
به شکل کشیده و بلند در بیاورید و مانند بریدن رشتههای برنجی، به اندازه یک لقمه ببرید.
- 6
داخل هر تکه خمیر بریدهشده کمی پنیر پیتزا بگذارید و آن را بپیچید. به این ترتیب نیوکی پرشده با پنیر میشود.
- 7
اگر بلافاصله نمیپزید، در ظرف دربسته بگذارید و در فریزر نگهداری کنید.
- 8
با سرخ کردن در ماهیتابه میتوانید از نیوکی پنیری که بیرونش ترد و داخلش کشدار است لذت ببرید.
نکتهها
میتوانید بدون آبپز یا بخارپز کردن، خمیر را بهسادگی با مایکروویو تهیه کنید.