توکبوکی روغنی گیرئوم (دستور بک جونگوون)
توکبوکی روغنی بک جونگوون — کیکهای برنجی لطیف و کشدار که در سس تند پیچیده و در روغن سرخ میشوند تا طعمی خوشمزه و کمی آجیلی بگیرند! کیکهای برنجی کوتاه آبپز میشوند، با سس پوشانده میشوند و آرام در روغن سرخ میشوند تا یک توکبوکی بدون آب و به سبک قدیمی به دست آید.
مواد لازم
اصلی
- کیک برنجی (توک)۱ بسته (۶۰۰ گرم)
- پیازچه خردشده۱ مشت
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- پولک فلفل قرمز کرهای (گوچوگارو)۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱.۵ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
- روغن خوراکیکمی (برای سرخ کردن)
طرز تهیه
- 1
ابتدا یک بسته کیک برنجی را کوتاه در آب جوش آبپز کنید.
- 2
یک مشت پیازچه خردشده، ۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده، ۲ قاشق غذاخوری پولک فلفل قرمز، ۱.۵ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد را مخلوط کنید تا سس درست شود.
- 3
کیکهای برنجی آبپز را در آبکش بریزید، آنها را بهطور یکنواخت با سس بپوشانید، سپس به تابه روغنزده اضافه کنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزند و آماده شوند.
نکتهها
کیکهای برنجی را فقط کوتاه آبپز کنید و پیش از پوشاندن با سس خوب آبکش کنید تا سس بچسبد. روی حرارت ملایم آرام سرخ کنید تا کیکهای برنجی بدون سوختن طلایی شوند.