دونگگرانگتنگ غولپیکر (کتلت گوشت خوک مناسب کودکان)
یک دونگگرانگتنگ غولپیکر و مناسب کودکان که بهجای کتلتهای ریز و پردردسر، بزرگ درست میشود! گوشت چرخکرده خوک و توفو با پیاز و پیازچه مخلوط میشوند، با سس صدف و میرین مزهدار میشوند، به اندازه مشت شکل میگیرند و تا طلایی شدن سرخ میشوند — کتلت گوشتی ملایمی که کودکان عاشقش هستند.
مواد لازم
اصلی
- گوشت چرخکرده خوک۳۶۰ گرم
- پیاز۱/۲
- پیازچه۱/۲ ساقه
- توفو۱/۲ قالب
- تخممرغ۱
- سس صدف۱ قاشق غذاخوری
- نمک کودک (ملایم)۱ نوک انگشت
- آرد۲ قاشق غذاخوری
- میرین۱ قاشق غذاخوری
- روغن سرخکردنیبه مقدار کافی
طرز تهیه
- 1
توفو را با چاقو داخل گوشت چرخکرده خوک له کنید و پیازچه و پیاز را خرد کرده و اضافه کنید. (اگر دوست دارید هویج یا سبزیجات دیگر اضافه کنید.)
- 2
۱ قاشق غذاخوری سس صدف، ۱ قاشق غذاخوری میرین و ۱ نوک انگشت نمک ملایم کودک اضافه کنید. (میتوانید بهجای نمک یک ورق پنیر کودک استفاده کنید.)
- 3
۲ قاشق غذاخوری آرد (قاشق معمولی) اضافه کنید.
- 4
با دستکش، خوب ورز دهید تا مخلوط چسبناک شود.
- 5
مخلوط را به شکل گلولههایی به اندازه مشت در آورید.
- 6
ماهیتابه را بهمقدار کافی چرب کنید.
- 7
هر گلوله را با کف دست فشار دهید تا به کتلتی بزرگ و کلفت تبدیل شود.
- 8
آنها را بهآرامی داخل ماهیتابه بگذارید (روغن ممکن است بپاشد) و هر دو طرف را تا طلایی شدن سرخ کنید.
- 9
روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود، آماده است.
نکتهها
بزرگ شکل دادن آنها — به اندازه مشت — بهجای آغشته کردن به آرد و تخممرغ، زحمت زیادی را کم میکند. با دستکش خوب ورز دهید تا منسجم شوند و برای کودکان میتوانید بهجای نمک یک ورق پنیر کودک را داخل آن ورز دهید.