گاسپاچو (سوپ سرد گوجهفرنگی اسپانیایی)
گاسپاچو یک سوپ سرد گوجهفرنگی اسپانیایی است که با سبزیجاتی که در تابستان بهراحتی پیدا میشوند تهیه میشود، مخلوط و در یخچال خنک نگه داشته میشود. تهیهی آن خیلی سادهتر از چیزی است که فکر میکنید.
تعداد نفرات۲ نفر
زمان پختکمتر از ۲۰ دقیقه
سختیآسان
مواد لازم
مواد اصلی
- گوجهفرنگی۲ عدد
- فلفل دلمهای۱/۲ عدد
- خیار۱/۲ عدد
- پیاز۱/۴ عدد
- سیرنصف حبه
- روغن زیتون۱.۵ قاشق غذاخوری
- آب لیمو۱ قاشق غذاخوری
- نمککمی
- فلفل سیاهکمی
طرز تهیه
- 1
دم گوجهفرنگیها را جدا کنید و در انتهای هر کدام یک برش ضربدری بزنید.
- 2
گوجهفرنگیهای برشخورده را فقط چند ثانیه در آب جوش بیندازید.
- 3
پوست گوجهفرنگیهای آبپز شده را جدا کرده و به قطعات مناسب خرد کنید.
- 4
خیار را پوست بگیرید و دانههای فلفل دلمهای را جدا کنید، سپس همراه با پیاز و سیر خرد کنید.
- 5
سبزیجات آمادهشده را همراه با روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل داخل مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- 6
گاسپاچوی مخلوطشده را یکبار صاف کنید، در یخچال خنک کنید و سرد سرو کنید.
#اسپانیایی#سوپ