مرغ دمکرده در سس سویا (گانجانگ جیمداک)
مرغی در سس سویا که تند نیست و کل خانواده دوستش دارند! مرغ را کمی آبپز کنید تا بویش برود، سپس در سس سویای شور و شیرین همراه با سیبزمینی شیرین، هویج و کیک برنجی بپزید تا براق شود. با کیک برنجی توکبوکی، خودش یک وعده کامل است.
مواد لازم
مواد اصلی
- بالچه مرغ۲ بسته
- سیبزمینی شیرین۱ عدد
- هویج۱/۳ عدد
- پیاز۱ عدد
- فلفل چونگیانگ۱ عدد
- فلفل قرمز۱ عدد
- پیازچه۱/۲ ساقه
- کیک برنجی توکبوکی۸ عدد
چاشنی
- سس سویا۸ قاشق غذاخوری
- سس صدف۱ قاشق غذاخوری
- سیر خردشده۱ قاشق غذاخوری
- شکر۲ قاشق غذاخوری
- شربت الیگوساکارید۱ قاشق غذاخوری
- شراب آشپزی۳ قاشق غذاخوری
- پودر زنجبیل۰٫۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱/۲ قاشق
- فلفل سیاهبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
سیبزمینی شیرین را پوست بگیرید و تکهای ببرید، پیاز و هویج را درشت خرد کنید و پیازچه و فلفلها را حلقهای ببرید. کیک برنجی توکبوکی را با آب بشویید.
- 2
ساقبالهای مرغ را خوب زیر آب روان بشویید.
- 3
مرغ را در آب جوش بیندازید و کمی بجوشانید تا بو و چربی اضافه از بین برود.
- 4
سس را آماده کنید: ۸ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، ۲ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری شربت اولیگو، ۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده، ۳ قاشق غذاخوری شراب آشپزی، کمی پودر زنجبیل و کمی فلفل را مخلوط کنید.
- 5
مرغ آبپز شده را در قابلمه بگذارید و ۴ پیمانه آب اضافه کنید.
- 6
سس آمادهشده را اضافه کنید.
- 7
روی حرارت زیاد بجوشانید و چربیای را که روی سطح میآید با قاشق بگیرید.
- 8
وقتی مرغ تا حدی پخت، پیاز، سیبزمینی شیرین، هویج و فلفلها را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید تا سیبزمینی شیرین طعم بگیرد.
- 9
وقتی سیبزمینی شیرین و مرغ کاملاً پخت،
- 10
کیک برنجی توکبوکی را اضافه کنید و بجوشانید تا سس را به خود بکشد.
- 11
در پایان پیازچه را اضافه کنید و یکبار دیگر بگذارید بجوشد تا کار تمام شود.
- 12
آماده است!
نکتهها
اگر مرغ را یکبار در آب جوش بجوشانید، بو و چربی اضافه از بین میرود و سس تمیزتر میشود. کیک برنجی را اواخر کار اضافه کنید تا وا نرود.