سوپ تند کیک ماهی (اوموکتانگ)
سوپی تازه و تند از کیک ماهی که با تربچه و عصاره ماهی آنچوی پخته میشود. با داشتن عصاره آنچوی، این سوپ دلچسب در یک چشم به هم زدن آماده میشود.
مواد لازم
مواد لازم
- کیک ماهی۵ تا ۶ ورق
- تربچه سفید۱/۳ عدد
- پیاز۱/۲ عدد
- پیازچه۱/۲ ساقه
- فلفل سبز تند۲ عدد
- بسته عصاره آنچوی۱ بسته
چاشنی
- سس سویا۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیابشدهکمی
- نمک۱/۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
کیک ماهی را به اندازه یک لقمه ببرید و یک بار با آب داغ بشویید. (۵ ورق تخت و ۵ عدد گرد استفاده شد.)
- 2
تربچه، پیازچه، فلفل سبز و پیاز را هم به اندازه یک لقمه خرد کنید.
- 3
قابلمهای حدود ۲۰ سانتیمتری را کمی بیشتر از دو سوم با آب پر کنید، تربچه و بسته عصاره آنچوی را اضافه کنید و بجوشانید. (اگر آب خیسکرده قارچ شیتاکه دارید میتوانید اضافه کنید.)
- 4
وقتی آب بهخوبی جوشید، بسته عصاره آنچوی را دستکم ۵ دقیقه دم بدهید و سپس بردارید.
- 5
کیک ماهی خردشده را اضافه کنید و ۱ قاشق غذاخوری سس سویا بریزید.
- 6
۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده اضافه کنید.
- 7
۳ تا ۴ بار فلفل سیاه بپاشید. (اگر یکجا میخورید، تربچه را نازک ببرید تا زودتر بپزد.)
- 8
وقتی دوباره جوش آمد، بقیه سبزیجات را اضافه کنید.
- 9
۱/۲ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و خوب بجوشانید تا آماده شود.