تخممرغ جانگجوریم (تخممرغ آبپز شده در سس سویای کرهای، آماده در ۱۵ دقیقه)
یک جانگجوریم تخممرغ شیرین و نمکی که در ۱۵ دقیقه آماده میشود! تخممرغهای کاملاً آبپز در سس سویا-شکر-آب با نسبت ۱:۱/۲:۲ پخته میشوند و راز کار افزودن یک قاشق سخاوتمندانه سیر ریز شده به جای آبگوشت است — یک مخلفات بسیار آسان که با برنج عالی است.
مواد لازم
مواد اصلی
- تخممرغ۸ عدد
- نمک درشت۱ قاشق (برای آبپز کردن)
- سرکه۱ قاشق (برای آبپز کردن)
سس
- سس سویا۱ لیوان کاغذی
- شکر۱/۲ پیمانه
- آب۲ پیمانه
- سیر ریز شده۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
به اندازهای آب در قابلمه بریزید که تخممرغها را بپوشاند، از هر کدام یک قاشق نمک درشت و سرکه اضافه کنید، خوب هم بزنید و تخممرغها را آبپز کنید.
- 2
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، زمان را اندازه بگیرید و حدود ۱۱ دقیقه برای کاملاً آبپز شدن بپزید، سپس در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند و پوست بگیرید. (آبپز کردن بیش از حد، زرده را خشک میکند.)
- 3
۱ لیوان کاغذی سس سویای غلیظ، ۱/۲ پیمانه شکر و ۲ پیمانه آب را با نسبت ۱:۱/۲:۲ مخلوط کنید و ۱ قاشق غذاخوری سیر ریز شده بهطور سخاوتمندانه اضافه کنید تا سس آماده شود. (بدون آبگوشت، سیر کلید کار است.)
- 4
سس را در قابلمه بریزید، تخممرغهای آبپز را اضافه کنید و کمی بیشتر بجوشانید تا طعم به خوردشان برود.
- 5
وقتی تخممرغها سس را جذب کردند، جانگجوریم تخممرغ بسیار آسان آماده است.
نکتهها
افزودن نمک درشت و سرکه به آب جوش باعث میشود پوست تخممرغها راحتتر کنده شود و ۱۱ دقیقه برای کاملاً آبپز شدن کافی است. آبپز کردن بیشتر زرده را خشک میکند. از آنجا که آبگوشتی استفاده نمیشود، مقدار سخاوتمندانه سیر ریز شده کلید طعم است.