پوست خوک تند سرخ‌شده (دوئجی کوپدگی بوکوم)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   مقدار زیادی آب در قابلمه بریزید و برگ بو، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، نمک و سیر را اضافه کنید، سپس بگذارید بجوشد.

2. 2
   

   وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، پوست خوک را اضافه کرده و بپزید. اگر آب در حال سر رفتن بود، شعله را کم کنید.

3. 3
   

   برای بافتی نرم حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید.

4. 4
   

   پوست خوک را پس از ۲۰ دقیقه جوشاندن آبکش کرده و کمی خنک کنید.

5. 5
   

   در حین خنک شدن پوست، سس را آماده کنید.

6. 6
   

   پوست خنک‌شده را به قطعات مناسب برای خوردن برش دهید.

7. 7
   

   کمی روغن در ماهیتابه گرم کرده و پیاز را تفت دهید.

8. 8
   

   پوست خوک آماده‌شده را اضافه کرده و کمی با هم تفت دهید.

9. 9
   

   سس را اضافه کرده و به‌طور یکنواخت تفت دهید.

10. 10
    

    وقتی سس غلیظ شد و به پوست جذب شد، پیازچه را اضافه کرده و کمی بیشتر تفت دهید تا کار تمام شود.