دوروچیگی گوشت خوک با کیمچی (خوراک سرخ‌شده کره‌ای پرسس)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   سردست خوک را نازک برش بزنید، تکه‌های بزرگ را کوچک‌تر کنید و خون اضافی را خالی کنید.

2. 2
   

   کیمچی خوب تخمیرشده را به تکه‌های لقمه‌ای برش بزنید.

3. 3
   

   پیاز و هویج را نازک و کشیده خرد کنید، پیاز سبز را به تکه‌های بزرگ و فلفل تند را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

4. 4
   

   شکر قهوه‌ای، گوچوجانگ، سس سویا، سیر رنده‌شده، فلفل قرمز خرد شده، روغن کنجد، آب و پودر زنجبیل را مخلوط کنید تا سس دوروچیگی آماده شود.

5. 5
   

   روغن فراوانی در تابه گرم کنید و پیاز سبز را تفت دهید تا خوش‌بو شود.

6. 6
   

   وقتی پیاز سبز خوش‌بو شد، گوشت خوک را اضافه کرده و تفت دهید.

7. 7
   

   در حین پخت گوشت را از هم جدا کنید و وقتی سطح آن رنگ عوض کرد، شکر قهوه‌ای را روی آن بپاشید.

8. 8
   

   وقتی شکر براق شد، کیمچی را اضافه کرده و با هم تفت دهید.

9. 9
   

   سس آماده‌شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط جا بیفتد و نرم و آبدار شود.

10. 10
    

    وقتی سس به غلظت پرسس رسید، فلفل قرمز خرد شده را برای رنگ قرمز زنده اضافه کنید و هم بزنید.

11. 11
    

    وقتی فلفل خرد شده به‌طور یکنواخت مخلوط شد، پیاز سبز، پیاز و فلفل تند را اضافه کرده و کوتاه تفت دهید.

12. 12
    

    وقتی همه‌چیز براق و آبدار شد، در پایان کمی روغن کنجد بریزید.

13. 13
    

    به‌طور سخاوتمندانه در بشقاب بچینید و در پایان با کنجد بوداده تزیین کنید.