دوبو-کیمچی (توفو با کیمچی تفت‌داده)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   ابتدا کیمچی تفت‌داده را آماده کنید. کیمچی کهنه را خرد کنید، در تابه بریزید و ۲ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق غذاخوری شراب آشپزی روی آن بریزید.

2. 2
   

   ۲½ قاشق غذاخوری شربت اولیگوساکارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا شیرین و براق شود.

3. 3
   

   پس از تفت اولیه روی حرارت زیاد، شعله را متوسط کنید، ۵ قاشق غذاخوری آب بریزید و مانند جوشاندن بپزید تا آب کشیده شود.

4. 4
   

   روی حرارت متوسط یا متوسط رو به پایین حدود ۱۵ دقیقه ادامه دهید تا کیمچی نرم شود.

5. 5
   

   در حالی که کیمچی می‌پزد، توفو را کمی در آب جوش بجوشانید.

6. 6
   

   توفوی آب‌پز را لقمه‌ای خرد کنید، در بشقاب بچینید، کیمچی تفت‌داده را کنارش بگذارید و دوبو-کیمچی آماده است.