دوبو جونگول (خورش توفو)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   توفو و سبزیجات را برش بزنید و سس را آماده کنید. توفو را به ضخامت ۱ تا ۱.۵ سانتی‌متر ورقه کنید، سیب‌زمینی و کدو سبز را هلالی برش دهید، پیاز را نواری ضخیم و پیازچه را مورب خرد کنید.

2. 2
   

   ابتدا سیب‌زمینی را به آبگوشت ماهی آنچوی و کلپ اضافه کرده و بجوشانید، سپس کدو سبز و پیاز را اضافه کنید و تا نرم‌شدن سبزیجات بپزید.

3. 3
   

   سس سویا، میگوی نمک‌سود، شراب آشپزی، گوچوگارو، شکر، سیر خردشده، زنجبیل خردشده و فلفل سیاه را مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید.

4. 4
   

   وقتی سبزیجات تقریباً پخته شدند، توفو، پیازچه و فلفل چونگیانگ را اضافه کنید.

5. 5
   

   ۴ تا ۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا طعم به توفو نفوذ کند، سپس شعله را خاموش کرده و سرو کنید.