دونات سرخشده خانگی
دونات خانگی کلاسیک، بیرونش ترد و داخلش نرم. خمیر را باز کنید، حلقههایی برش بزنید، در روغن سرخ کنید تا طلایی شود و وقتی هنوز داغ است در شکر بغلتانید.
مواد لازم
خمیر
- آرد همهکاره۱۱۰ گرم
- شکر۵۰ گرم
- نمک۱ گرم
- شیرخشک۴ گرم
- بیکینگ پودر۳ گرم
- عصاره وانیلکمی
- تخممرغ۱ عدد
سرخکردن و پوشش
- روغن خوراکیبه مقدار لازم
- شکربه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
در یک کاسه، یک تخممرغ را خوب هم بزنید، سپس شکر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 2
آرد سفید الکشده، شیرخشک، بیکینگ پودر و عصاره وانیل را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یک توده خمیر یکدست تشکیل شود.
- 3
خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند.
- 4
کمی روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر باز کنید.
- 5
با قالب دونات (یا یک لیوان بزرگ و یک لیوان کوچک برای سوراخ) خمیر را برش بزنید تا شکل حلقه بگیرد.
- 6
قبل از سرخ کردن، بگذارید خمیر شکلگرفته دوباره کمی استراحت کند تا جمع نشود.
- 7
خمیر را با احتیاط در روغن داغشده تا حدود ۱۷۰ درجه سانتیگراد بیندازید و تا طلایی شدن سرخ کنید.
- 8
دوناتهای سرخشده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود، سپس وقتی هنوز گرم هستند آنها را کاملاً در شکر بغلتانید تا آماده شوند.
نکتهها
استراحت دادن خمیر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از سرخ کردن مانع جمع شدن دوناتها هنگام سرخ شدن میشود. بلافاصله بعد از سرخ کردن، وقتی هنوز داغ هستند، آنها را در شکر بغلتانید تا خوب بچسبد.