Dak-galbi (مرغ سرخ‌شده تند کره‌ای)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   ران مرغ را به اندازه لقمه ببرید، شراب زنجبیل (یا شراب آشپزی) و کمی فلفل سیاه روی آن بپاشید و بگذارید مزه‌دار شود.

2. 2
   

   پیاز را به ضخامت ۱ سانتی‌متر خلالی کنید؛ پوست سیب‌زمینی شیرین را بگیرید و به‌اندازه قطر انگشت (۱٫۵ سانتی‌متر) ببرید؛ هویج را به حلقه‌های ۱ سانتی‌متری و سپس به نوارهای ۰٫۵ سانتی‌متری خلال کنید.

3. 3
   

   برگ‌های پریلا را روی هم بگذارید و به نوارهای ۲ تا ۳ سانتی‌متری ببرید، سپس با دست از هم جدا کنید؛ پیازچه را به‌صورت اریب و درشت ببرید، یا از وسط نصف کرده و به طول ۵ سانتی‌متر ببرید.

4. 4
   

   کلم را به تکه‌های درشت ۲ تا ۳ سانتی‌متری ببرید و کیک‌های برنجی tteokbokki را از هم جدا کنید و کنار سبزیجات بگذارید.

5. 5
   

   تمام مواد سس را با هم بریزید و خوب مخلوط کنید.

6. 6
   

   ماهیتابه را کمی چرب کنید، مرغ و دو‌سوم سس را اضافه کنید و تفت دهید. (یک‌سوم باقی‌مانده سس را کنار بگذارید.)

7. 7
   

   وقتی سطح مرغ پخت، پیاز، هویج، کلم و سیب‌زمینی شیرین را اضافه کنید و تفت دهید.

8. 8
   

   وقتی مرغ نیم‌پز شد و پیاز شفاف شد، ۱ پیمانه آب و سس کنار گذاشته‌شده را اضافه کنید و مرغ را تا مغز بپزید.

9. 9
   

   وقتی مایع تا حدی جا افتاد، پیازچه و کیک برنجی را اضافه کنید و تفت دهید.

10. 10
    

    تا زمانی که مایع کاملاً جا بیفتد و روغن بدرخشد به‌خوبی تفت دهید، سپس برگ‌های پریلا را روی آن بگذارید، حرارت را خاموش کنید و آماده است.