سالاد کاب
سالاد کاب متشکل از بیکن، آووکادو، گوجهفرنگی، تخممرغ آبپز، ذرت، زیتون سیاه، خلال بادام و پنیر موزارلا است که بهصورت ردیفی روی سبزیجات تازه و ترد چیده میشود و با سس ماست عسل و لیمو سرو میشود. گفته میشود این سالاد زمانی به وجود آمد که سرآشپز یک رستوران در هالیوود از باقیمانده مواد داخل یخچال برای مشتری ثابتی به نام باب کاب سالادی سریع درست کرد و بعدها این غذا به نام او خوانده شد. اگر همه مواد را به اندازه دانه ذرت خرد کنید، ردیفها منظمتر به نظر میرسند.
مواد لازم
سالاد
- سبزیجات تازه ریز۱ مشت
- گوجهفرنگی۱ عدد
- آووکادو۱ عدد
- تخممرغ آبپز۲ عدد
- ذرت کنسرو۱ قوطی
- زیتون سیاه۱۰ تا ۱۵ عدد
- خلال بادام۱ مشت
- پنیر موزارلا۱ مشت
- بیکن۳ ورقه
سس ماست
- ماست ساده۱ ظرف
- مایونز۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو۲ قاشق غذاخوری
- عسل۱ قاشق غذاخوری
- جعفری۱ قاشق چایخوری
- نمک۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل سیاهکمی
طرز تهیه
- 1
برای سس، کافی است همه مواد اندازهگیریشده را در یک کاسه بریزید و هم بزنید. نصف قاشق چایخوری نمک، سه بار کمی فلفل و کمی جعفری زیبا روی آن بپاشید.
- 2
این مقدار سس تقریباً برای دو بار استفاده کافی است. در یخچال حدود یک هفته میماند.
- 3
سبزیجات را زیر آب جاری خوب بشویید، در آب سرد خیس کنید تا تازه و ترد شوند، سپس در آبکش آب آنها را بگیرید.
- 4
ذرت را هم به همین ترتیب در آبکش آبکشی کنید.
- 5
بیکن را بدون روغن در ماهیتابه ترد کنید، چربی اضافه را با دستمال آشپزخانه بگیرید، سپس به اندازه بقیه مواد خرد کنید.
- 6
بهتر است دانههای گوجهفرنگی را جدا کنید. سپس آن را خرد کنید.
- 7
تخممرغ آبپز را هم آماده کنید،
- 8
و زیتون سیاه را هم به همان اندازه خرد کنید.
- 9
سپس نوبت آماده کردن آووکادو است.
- 10
با چاقو دور هسته آن را نصف کنید؛ با دو دست گرفته و چرخانده بهراحتی از هم جدا میشود.
- 11
هسته را با نوک چاقو بیرون بیاورید.
- 12
میتوانید پوست بگیرید و بعد خرد کنید، یا مثل من داخل پوست را برش بزنید و با قاشق بیرون بیاورید.
- 13
با همین کمی زحمت، آمادهسازی مواد تمام شد.
- 14
یک بشقاب گرد و پهن ایدهآل است. مواد را با در نظر گرفتن رنگها ردیفی بچینید و تمام است.
نکتهها
خرد کردن همه مواد سالاد به اندازه دانه ذرت باعث میشود ظاهر آن بسیار مرتبتر شود.