مرغ تیکا ماسالا

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   فیله مرغ را به مکعب‌های کوچک و لقمه‌ای برش دهید. هرچه تکه‌ها کوچک‌تر باشند، مرینیت بهتر جا می‌افتد.

2. 2
   

   مرغ را با ماست ساده، شراب آشپزی، سیر خردشده، پولک فلفل قرمز، پودر کاری و فلفل سیاه مخلوط کنید. خوب هم بزنید و حدود ۱ ساعت در یخچال مرینیت کنید.

3. 3
   

   پیاز را ریز خرد کنید.

4. 4
   

   پس از مرینیت، مرغ را در تابه‌ای کمی روغن‌دار تفت دهید.

5. 5
   

   مرغ تفت‌داده‌شده را کنار بگذارید. در همان تابه، کره را آب کنید و پیاز خردشده را تفت دهید.

6. 6
   

   وقتی پیاز شفاف شد، آب را اضافه کنید.

7. 7
   

   رب گوجه‌فرنگی، ماست ساده، خامه پرچرب، پولک فلفل قرمز و پودر کاری را اضافه کرده و خوب هم بزنید، سپس روی حرارت ملایم بپزید. اگر رب گوجه‌فرنگی ندارید، سس گوجه‌فرنگی هم مناسب است.

8. 8
   

   وقتی سس شروع به جوشیدن کرد، مرغ تفت‌داده‌شده را دوباره اضافه کنید و روی حرارت متوسط تا ملایم بپزید تا غلظت دلخواه به دست آید. با نمک طعم را تنظیم کنید.

9. 9
   

   در ظرف بکشید و کمی ماست روی آن بریزید. از طعم خامه‌ای و دلچسب مرغ تیکا ماسالا لذت ببرید!