خوراک شیرین و نمکی فیله مرغ با سیبزمینی
خوراک مرغی شیرین و نمکی که واقعاً اشتهاآور است و آدم را به خوردن برنج میاندازد! فیلههای مرغ در شیر خوابانده میشوند تا بوی زهم برود، سپس آبپز میشوند تا تمیز شوند و همراه با سیبزمینی در سس سویا قل میخورند و در پایان با رشته شیشهای کامل میشوند تا یک مخلفات سیرکننده و دلچسب به دست آید.
مواد لازم
مواد اصلی
- فیله مرغ۱۰ تکه
- سیبزمینی (کوچک)۲ عدد
- پیازچه۱ ساقه
- شیربه مقدار لازم
- رشته شیشهای۱ مشت
- سس سویا۱ پیک سوجو
- شکرنصف پیک سوجو
- آب۱ پیک سوجو
- شراب آشپزینصف پیک سوجو
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجدنصف قاشق غذاخوری
- کنجدبه دلخواه
طرز تهیه
- 1
پس از یخزدایی، فیلههای مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در شیر بخوابانید تا بوی زهم برود.
- 2
سیبزمینیها را بهاندازه یک لقمه نگینی خرد کنید و پیازچه را ریز خرد کنید.
- 3
رشته شیشهای را از قبل در آب سرد خیس کنید.
- 4
فیلههای مرغ خواباندهشده در شیر را خوب بشویید، سپس به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید تا ناخالصیها از بین برود.
- 5
۱ پیک سوجو سس سویا، نصف پیک سوجو شکر، ۱ پیک سوجو آب، نصف پیک سوجو شراب آشپزی، ۱ قاشق غذاخوری سیر رندهشده، نصف قاشق غذاخوری روغن کنجد و کمی کنجد را مخلوط کنید تا سس خوراک آماده شود.
- 6
فیلههای مرغ آبپز، سیبزمینی و سس خوراک را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید.
- 7
وقتی مایع تا حدی کم شد، حرارت را ملایم کنید و به جوشاندن ادامه دهید.
- 8
وقتی سس به یک لایه کمعمق رسید، رشته شیشهای خیسخورده و پیازچه را اضافه کنید، یک جوش بزنید و سرو کنید.
نکتهها
اگر فیله مرغ را در شیر بخوابانید و بعد آبپز کنید، بوی زهم کاملاً از بین میرود و طعم تمیزی میگیرد. رشته شیشهای را از قبل خیس کنید تا سس را خوب به خود جذب کند.