رول کاغذ برنج رژیمی با مرغ و کلم
نامی آشنا برای هر کسی که رژیم دارد — 'داک-یانگ-سام'، مخفف رول سینه مرغ و کلم. غذایی رژیمی محبوب، آسان و سالم است، اما خریدنش گران تمام میشود. این دستور آمادهسازی وعده غذایی آن را با مواد روزمره داخل یخچال بهصرفه میسازد.
مواد لازم
مواد لازم
- برگ کلم۱۲ برگ
- کاغذ برنج۱۲ ورق
- سینه مرغ۳۰۰ گرم
- پیازیکچهارم عدد
- پیازچهیکچهارم ساقه
- فلفل تند چونگیانگ۲ عدد (اختیاری)
ادویهجات
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- نمکیک نیشگون
- فلفل سیاهکمی
- شراب آشپزی۱ قاشق غذاخوری
- سس صدف۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
اگر از سینه مرغ منجمد استفاده میکنید، روز قبل آن را در یخچال یخزدایی کنید و سپس با ۱ قاشق غذاخوری شراب آشپزی، نمک و فلفل از قبل طعمدار کنید.
- 2
برگهای کلم را با سلفون یا درپوش بپوشانید و ۵ دقیقه در مایکروویو حرارت دهید تا نرم و بخارپز شوند.
- 3
مواد داخلی مانند پیاز، تره و فلفل تند چونگیانگ را ریز خرد کنید.
- 4
سینه مرغ را هم ریز خرد کنید و سپس با سیر رندهشده و سس صدف طعمدار کنید.
- 5
برای از بین بردن بوی خام سبزیجات، تره و پیاز را در تابهای با روغن زیتون بریزید و روی حرارت بالا ۱ دقیقه تفت دهید.
- 6
سینه مرغ و فلفل تند چونگیانگ را اضافه کنید و تا پختهشدن مرغ تفت دهید، سپس سس سویا را به یک طرف تابه بریزید و همه را ۱ دقیقه با هم تفت دهید.
- 7
وقتی مواد داخلی کاملاً پختند، حرارت را خاموش کنید، روغن کنجد بریزید و همه را یکدست مخلوط کنید.
- 8
یک ورق کاغذ برنج را در آب ولرم خیس کنید و پهن کنید، روی آن یک برگ کلم و کمی مواد مرغ بگذارید و محکم بپیچید تا آماده شود.
نکتهها
همینطوری هم خوشمزهاند، اما میتوانید آنها را مانند دامپلینگ سرخشده طلایی تفت دهید یا با سس گوجهفرنگی مانند گراتن میل کنید. مقدار زیادی درست کنید و در یخچال نگه دارید تا برای رژیم آمادهسازی وعده غذایی عالی باشد.