سالاد سینه مرغ
سالادی تازه پر از سبزیجات ترد و سینه مرغ سرخشده تا طلایی، همراه با سسی ترش از خردل و سس سویا. سبک اما بهاندازهای سیرکننده که جای یک وعده کامل را بگیرد و راهی عالی برای سالم خوردن است.
مواد لازم
سالاد
- سینه مرغ۳۰۰ گرم
- پیاز۱ عدد
- کاهو رومی۱ بوته
- رادیکیو۱/۴ عدد
- گوجه گیلاسی۵ عدد
- جعفری ایتالیاییکمی
مواد مزهدار کردن مرغ
- شیر۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
- شراب آشپزی۱ قاشق غذاخوری
- خردل۱/۲ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱/۲ قاشق غذاخوری
- نمککمی
- فلفل سیاهکمی
- رزماریاختیاری
سس سالاد
- روغن زیتون۳ قاشق غذاخوری
- سس سویا۲ قاشق غذاخوری
- سرکه۲ قاشق غذاخوری
- پیاز خردشده۲ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱/۲ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق چایخوری
- نمککمی
- فلفل سیاهکمی
طرز تهیه
- 1
مواد لازم را آماده کنید. سینه مرغ را حدود ۱۰ دقیقه در شیر بخوابانید، سپس بیرون بیاورید، با آب بشویید، خشک کنید و ۱۰ دقیقه در مواد مزهدار کردن بخوابانید.
- 2
کاهو رومی و رادیکیو را به اندازه یک لقمه خرد کنید، در آب سرد بخوابانید و سپس آبکش کنید. گوجه گیلاسی و پیاز را به حلقههای نازک ببرید.
- 3
تمام مواد سس را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید.
- 4
در تابه داغ کمی روغن زیتون بریزید و سطح سینه مرغ را تا طلایی شدن سرخ کنید.
- 5
حرارت را کم کنید، درِ تابه را بگذارید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با ملایمت بپزید تا داخل مرغ کاملاً بپزد.
- 6
سبزیهای برگی را در بشقاب بچینید، سینه مرغ پخته را رویش بگذارید و در پایان سس را رویش بریزید.