مرغ آدوبو (مرغ فیلیپینی پختهشده در سرکه و سس سویا)
یک غذای دلچسب فیلیپینی که همه دوستش دارند: مرغی که بهآرامی در سسی شور و کمی ترش از سرکه و سویا پخته میشود تا کاملاً نرم شود. عالی همراه یک کاسه بزرگ برنج.
تعداد نفرات۳ نفر
زمان پختکمتر از ۳۰ دقیقه
سختیمبتدی
مواد لازم
مواد اصلی
- مرغ بدون استخوان۱ کیلوگرم
- پیازچه۱۵ گرم
- روغن سرخکردنی۱ قاشق چایخوری
چاشنی
- برگ بو۲ تا ۳ برگ
- فلفل دانه۱/۲ قاشق غذاخوری
- شکر قهوهای۱.۵ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۳۰ گرم
- سس سویا۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلیلیتر)
- میرین۱/۴ پیمانه (۶۰ میلیلیتر)
- سرکه۱/۸ پیمانه (۳۰ میلیلیتر)
طرز تهیه
- 1
مرغ را آماده کنید: مرغ بدون استخوان را به قطعات لقمهای برش دهید. چاشنی را آماده کنید: سس سویا، سرکه، میرین، شکر قهوهای، سیر رندهشده، فلفل دانه و برگ بو را با هم مخلوط کنید. مرینت کنید: مرغ را در چاشنی بریزید و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید (اگر از شب قبل مرینت شود طعم عمیقتر میشود).
- 2
تفت دهید: روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را از دو طرف طلایی کنید.
- 3
بگذارید بجوشد: باقیمانده چاشنی را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا آماده شود.
نکتهها
در انتها کمی حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود؛ این کار براقی و طعم را بیشتر میکند.
#فیلیپینی#غذای مرغ#خوراک خورشتی