کیک هویج

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   هویج‌های نازک برش‌خورده را با آب و شکر بپزید تا شفاف شوند و مایع آن به جوش بیاید. حرارت را خاموش کرده، آب آن را صاف کنید و هویج را ریز خرد کنید.

2. 2
   

   روغن کانولا، شکر، مواد خشک الک‌شده و شربت ذرت را با یک کفگیر به‌آرامی مخلوط کنید، سپس تخم‌مرغ‌های خوب زده‌شده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

3. 3
   

   هویج خردشده را اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید، سپس روغن وانیل را برای تکمیل خمیر اضافه کنید.

4. 4
   

   خمیر را در قالب بریزید، آن را چند بار به‌آرامی بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند و در فر از قبل گرم‌شده تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.

5. 5
   

   پس از پخته شدن، کیک را از قالب خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.

6. 6
   

   پنیر خامه‌ای و کره را با هم زده، سپس شکر و شربت ذرت را اضافه کنید و در نهایت خامه فرم‌گرفته را برای تکمیل روکش اضافه کنید.

7. 7
   

   پس از خنک شدن کیک، روی آن را صاف برش داده و به ۳ لایه تقسیم کنید.

8. 8
   

   با استفاده از کاردک، خامه پنیر خامه‌ای را بین هر لایه بمالید و سه لایه کیک را روی هم بچینید.

9. 9
   

   روی کیک را با لایه سخاوتمندانه‌ای از خامه بپوشانید و کناره‌ها را با کاردک صاف کنید تا کار تمام شود. برای تزیین می‌توانید هویج پخته را به شکل گل برش داده و روی کیک بپزید.