بوتادون (کاسه برنج ژاپنی با گوشت خوک)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   نصف پیاز را به صورت نازک برش دهید. بوتادون فقط به همین سبزی نیاز دارد، پس آماده‌سازی سریع و ساده است.

2. 2
   

   سس را درست کنید: ۱.۵ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری میرین، ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق چای‌خوری سیر رنده‌شده را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. گاهی به‌جای سیر از زنجبیل استفاده می‌شود — اگر دارید می‌توانید جایگزین کنید.

3. 3
   

   ۲۰۰ گرم شکم خوک برش‌خورده را همراه با ۱ قاشق غذاخوری شکر در تابه داغ بریزید و تفت دهید.

4. 4
   

   وقتی شکر کاملاً حل شد، پیاز را همراه با سسی که قبلاً درست کردید اضافه کنید.

5. 5
   

   من ترجیح می‌دهم مایع کمتری بماند و بافتی کمی ترد داشته باشد، برای همین کمی بیشتر می‌پزم. اگر ترجیح می‌دهید سس بیشتری بماند، فقط زمان پخت را طبق سلیقه‌تان تنظیم کنید.

6. 6
   

   وقتی گوشت کاملاً پخت، آن را به شکلی اشتها‌آور روی کاسه برنج بریزید.

7. 7
   

   در پایان، ۱ زرده تخم‌مرغ را در وسط قرار دهید. اگر تخم‌مرغ خام را دوست ندارید، یک تخم‌مرغ نیمرو هم به‌جای آن به همان اندازه خوب عمل می‌کند.

8. 8
   

   کمی جعفری روی آن بپاشید و بوتادون شما آماده است. تهیه آن ساده‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید و مطابق با ریشه‌های ژاپنی‌اش، ملایم است نه تند — گوشت شیرین و شور به‌زیبایی با زرده غنی و نرم ترکیب می‌شود.