بال بوفالوی خانگی
نسخهای خانگی از بال بوفالو؛ ساقهای مرغ سرخشده و ترد که در سسی سویای شیرین و شور همراه با کمی تاباسکو پوشانده شدهاند. عالی همراه با یک آبجوی خنک.
مواد لازم
مواد اصلی
- ساق مرغ۱۲ عدد
- شراب برنج آشپزی (یا سوجو)۴ قاشق غذاخوری
- نمککمی
- فلفل سیاهکمی
- روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری
سس
- سس سویا۳ قاشق غذاخوری
- تاباسکو (سس تند)۳ قاشق غذاخوری
- شربت الیگوساکارید۱ قاشق چایخوری
- شکر۱ قاشق چایخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
- 1
ساقهای مرغ را بشویید، سپس آنها را با ۴ قاشق غذاخوری شراب برنج (یا سوجو)، کمی نمک و کمی فلفل به مدت ۳۰ دقیقه مزهدار کنید.
- 2
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه داغ کنید و ساقهای مرغ را تا طلایی و کاملاً پخته شدن سرخ کنید.
- 3
همه مواد سس را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. وقتی قل زد، بچشید و طعم را به دلخواه تنظیم کنید، سپس ساقهای سرخشده را اضافه کنید و بگذارید تا سس رویشان را بپوشاند.
- 4
بالها را در بشقاب بچینید و کمی جعفری روی آنها بپاشید تا خوشطعم و آماده شود.
نکتهها
خواباندن ساقها در شیر به از بین رفتن بوی زننده کمک میکند. اگر وقت ندارید، آنها را در قابلمه با آبی که رویشان را بپوشاند بریزید، ۱ قاشق غذاخوری سوجو اضافه کنید و یک بار سریع بجوشانید تا فقط سطحشان بپزد.