تخممرغ بخارپز انفجاری در ظرف سفالی
همان ظاهر دراماتیک پفکی که در رستورانهای کرهای میبینید — تخممرغ بخارپز نرم که مثل یک بمب کوچک در ظرف سفالی بالا میآید. تخممرغها را صاف هم بزنید، روی حرارت متوسط هم بزنید، پیازچه اضافه کنید، دربش را ببندید و تماشا کنید که چطور به زیبایی پف میکند. مواد ساده و طرز تهیه آسان — یک پیشغذای روزانه عالی.
مواد لازم
مواد لازم
- تخممرغ۳ عدد
- نمک۱/۳ قاشق غذاخوری
- شکر۱/۳ قاشق غذاخوری
- پیازچه یا ترهفرنگیبه اندازه کافی
- دانه کنجدبه اندازه کافی
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
- آب۱۰۰ میلیلیتر
طرز تهیه
- 1
۳ تخممرغ را در یک ظرف سفالی کوچک بشکنید و با همزن کاملاً یکنواخت هم بزنید.
- 2
۱/۳ قاشق غذاخوری شکر و ۱/۳ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
- 3
۱۰۰ میلیلیتر آب اضافه کنید و دوباره با همزن بهطور یکنواخت هم بزنید.
- 4
ظرف سفالی را روی حرارت متوسط بگذارید و با چاپستیک هم بزنید تا تخممرغ شروع به بستن در تکههای کوچک کند.
- 5
وقتی تخممرغ به تکههای کوچک بست، پیازچه ریز خرد شده را اضافه کنید.
- 6
درب را ببندید و روی حرارت متوسط ۴ تا ۵ دقیقه بپزید.
- 7
وقتی درب را بردارید، تخممرغ بخارپز را میبینید که به زیبایی پف کرده و آمادهی خوردن است.
- 8
با پاشیدن دانه کنجد و روغن کنجد بهاندازه دلخواه روی تخممرغ پفکرده پایان دهید.
نکتهها
حرارت را در حد متوسط نگه دارید و خوب هم بزنید تا تخممرغ شروع به بستن کند، سپس درب را ببندید — این راز پف زیبای آن است.