سوپ کرهای گوشت گاو و ترب
یک سوپ کرهای گرم و طراوتبخش با گوشت گاو و ترب. تفت دادن گوشت در روغن پریلا به آبگوشت طعمی عمیق میبخشد — به سبک بائک جونگوون.
مواد لازم
مواد لازم
- گوشت گاو (برای سوپ)۲۰۰ گرم
- ترب کرهای۱/۴ عدد
- روغن پریلا۲ قاشق غذاخوری
- نمک۱ قاشق چایخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق چایخوری
- سس سویای سوپ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاهیک کمی
- پیازچه۱ مشت
- آب۱ لیتر
طرز تهیه
- 1
مواد را آماده کنید. ترب را به مربعهای نازک و گوشت گاو را به اندازه لقمه خرد کنید.
- 2
گوشت را بشویید، آب اضافی آن را بگیرید، سپس در قابلمه با روغن پریلا تفت دهید.
- 3
وقتی گوشت تقریباً پخت، ترب را اضافه کنید و با هم تفت دهید، سپس ۱ لیتر آب (یا آبگوشت) بریزید و بجوشانید. مقدار آب را متناسب با مقدار گوشت، ترب و اندازه قابلمه تنظیم کنید.
- 4
وقتی به جوش آمد، کف روی آن را بگیرید و با ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری سیر رندهشده، ۲ قاشق غذاخوری سس سویای سوپ و کمی فلفل مزهدار کنید. پیازچه را هم اضافه کنید.
- 5
سوپ گوشت گاو و ترب طراوتبخش و خوشمزه شما آماده است.
نکتهها
اول تفت دادن گوشت و ترب در روغن پریلا کلید طعم آبگوشت است. تا زمانی که ترب شفاف شود بجوشانید تا طعمی طراوتبخشتر داشته باشد.