گیودون گوشت گاو بدون سویو
گیودون گوشت گاوی که بدون سویو و فقط با چاشنیهای سویایی موجود در خانه میتوانید خوشمزه درست کنید. بسیار سادهتر از چیزی است که فکر میکنید، پس هرکسی میتواند آن را بپزد.
مواد لازم
مواد لازم
- گوشت گاو نازک برشخورده (برای بولگوگی/شابو شابو)۱۵۰ گرم
- پیاز۱٫۵ عدد
- هویج۱/۳ عدد
- پیازچه خلالی۲ قاشق غذاخوری
- سیر۲ حبه
- فلفل تند۱/۲ عدد
- زرده تخممرغ۱ عدد
سس و چاشنی
- گوکسیجانگگوک (پایه سوپ سویای کرهای)۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱ قاشق چایخوری
- شکر۱/۲ قاشق غذاخوری
- پودر زنجبیل (اختیاری)۱ قاشق چایخوری
- فلفل دانهای۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
- 1
همه مواد لازم را آماده کنید.
- 2
اگر از گوشت آماده و برشخورده برای بولگوگی یا شابو شابو استفاده میکنید، میتوانید این مرحله را رد کنید. اگر از قسمت سفتتری مثل فیله استفاده میکنید، از قبل کمی مزهدار کنید تا نرم شود.
- 3
پیاز، هویج و پیازچه را خلالی خرد کنید و سیر را نازک ورقه کنید.
- 4
در قابلمه کمی روغن داغ کنید و سیر و پیاز را تفت دهید.
- 5
هویج را اضافه کنید و با هم تفت دهید، سپس گوشت را روی آن بگذارید.
- 6
فلفل دانهای را روی گوشت آسیاب کنید.
- 7
وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، نصف لیوان کاغذی آب، ۲ قاشق غذاخوری گوکسیجانگگوک، ۱ قاشق چایخوری سس سویا و ۱ قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. اگر سس بولگوگی آماده دارید، میتوانید از آن استفاده کنید.
- 8
برای کمی تندی، فلفل تند را حلقهای خرد کنید و اضافه کنید.
- 9
وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا سس کمی غلیظ و لعابدار شود. حرارت را خاموش کنید و پیازچه را مخلوط کنید. روی برنج بریزید و یک زرده تخممرغ روی آن بگذارید تا گیودون آماده شود.
نکتهها
لازم نیست سویو بخرید؛ چاشنیهای سویای معمولی خانه سسی شور و خوشمزه میسازند. سس را زیاد درست کنید و با برنج مخلوط کنید تا خوشمزهتر شود، و زرده تخممرغ را فراموش نکنید که طعم را ملایم و پرمایه میکند.